Dunyo oziq -ovqat xavfsizligiga ko'proq e'tibor qaratmoqda
Doktor Kyuremning turar -joy va tijorat echimlari biznesi tomonidan o'tkazilgan so'rov natijalariga ko'ra, jamoat inqirozi xaridorlarning xarid qilish odatlarini keskin o'zgartirib yubordi va natijada xarajatlarning o'zgarishi chakana sotuvchilarga moslashishga bosim o'tkazmoqda.
Respondentlarning 81 foizi oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish zanjiri davomida har doim xavfsiz haroratda saqlanishi yoki saqlanmasligiga katta e'tibor berishlarini aytishdi.
Bu diqqat markazida chakana sotuvchilar, supermarketlar va etkazib beruvchilarning iste'mol ehtiyojlarini qondirish uchun oziq -ovqat mahsulotlarining yangiligi va xavfsizligini ta'minlashga yordam beradigan texnologiya, jarayonlar va sovuq zanjir infratuzilmasini loyihalashtirish va sarmoya kiritish zarurati ko'rsatilgan.
Doktor Kyurem "bozor tadqiqotlari to'g'risidagi hisobot: sovuq zanjir iste'molchilari o'rtasida so'rov o'tkazilganda yangi chempionlar jami 20 dan 60 gacha, 600 dan ortiq katta yoshli erkaklar va ayollarning fikr -mulohazalarini to'plashdi, respondentlar Avstraliya, Xitoy, Hindiston, Indoneziyadan, Filippin, Saudiya Arabistoni, Janubiy Afrika, Janubiy Amerika, Janubiy Koreya, Tailand va Birlashgan Arab Amirliklari.
So'rov natijalariga ko'ra, ommaviy inqiroz boshlanganidan keyin iste'molchilar past narxlardan ko'ra oziq -ovqat xavfsizligi, xarid qilish muhiti va muzlatgich uskunalari sifatiga katta ahamiyat berishadi.
Respondentlarning 72 foizi omma inqirozi tufayli cheklovlar olib tashlansa, supermarketlar, gipermarketlar, dengiz mahsulotlari bozori va oziq -ovqat do'konlari kabi an'anaviy xom ashyo joylariga qaytishni rejalashtirgan bo'lsalar ham, ular oziq -ovqat sifati va yangiligini talab qilishni davom ettiradilar.
Biroq, iste'molchilar, jumladan, hind va xitoylik respondentlarning aksariyati, onlayn -platformalardan yangi oziq -ovqat sotib olishni davom ettirishlarini aytishdi.
Doktor Kyurem ekish va qayta ishlashdan tortib to chakana savdoga qadar tez buziladigan oziq -ovqat va tovarlarni yaxshiroq saqlash uchun sovuq zanjirli tashish harorati qayd etilishiga yordam beradi.
Ko'proq Osiyo iste'molchilari yangi oziq -ovqatlarni Internetda sotib olishmoqda
Osiyoning ba'zi yirik bozorlarida elektron tijorat kanallaridan yangi oziq-ovqat sotib oluvchilar soni ko'paymoqda.
Barcha respondentlar orasida Internet -do'konlar yoki mobil ilovalar orqali yangi oziq -ovqat mahsulotlariga buyurtma berayotganlarning eng ko'p qismi Xitoyda - 88 foiz, Janubiy Koreya (63 foiz), Hindiston (61 foiz) va Indoneziya (60 foiz).
Ochiq inqirozli karantin choralari yumshatilganidan keyin ham, Hindistonda respondentlarning 52 foizi va Xitoyda 50 foizi yangi mahsulotlarga onlayn buyurtma berishda davom etishlarini aytishdi.
Sovutgichli va muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining katta inventarizatsiyasi tufayli yirik tarqatish markazlari oziq-ovqat mahsulotlarining buzilishi va yo'qotilishining keng miqyosli oldini olish, shuningdek, oziq-ovqat xavfsizligini himoya qilish kabi noyob muammoga duch kelmoqda.
Bundan tashqari, elektron tijorat oziq-ovqat chakana savdosini rag'batlantirish allaqachon murakkab vaziyatni yanada qiyinlashtirdi.
Supermarketlar va dengiz mahsulotlari bozori yangi jamoat inqirozi boshlanganidan buyon xavfsizlik usullari va standartlarini takomillashtirdi, ammo uni yaxshilash uchun hali ham imkoniyat bor.
Respondentlarning aksariyati supermarketlarning 82 foizi va dengiz mahsulotlari bozorlarining 71 foizi oziq -ovqat xavfsizligi va sifatini ta'minlash uchun takomillashtirilgan usul va standartlarga ega ekanligiga qo'shilishdi.
Iste'molchilar oziq -ovqat sanoati xavfsizlik va gigiena qoidalariga rioya qilishni, do'konlarni toza saqlashni va sifatli, gigienik va yangi oziq -ovqat sotilishini tobora ko'proq kutishmoqda.
Iste'molchilarning xatti-harakatlarining o'zgarishi chakana sotuvchilar uchun katta bozorni yaratadi, ularning eng yaxshisi yangi va yuqori sifatli oziq-ovqat bilan ta'minlash va iste'molchilar bilan uzoq muddatli ishonchni o'rnatish uchun sovuq zanjirning ilg'or tizimlari va eng yangi texnologiyalarni qo'llaydi.
Xabar vaqti: 04-2021 yil iyun